黄瓜酸是黄瓜中的一个成分，它能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜也富含维生素C，比西瓜高出5倍，可以美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。此外，黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏天容易出现烦躁、口渴、喉咙痛或痰多等问题，吃黄瓜可以帮助消解炎症。
2. 冬瓜是一种美容佳品，可以显著美白肌肤。每天用冬瓜片擦拭面部，或者使用冬瓜瓤清洗面部，都可以使皮肤变得细腻滑净，减少黄褐斑的出现。这可能与冬瓜瓤中含有的组氨酸、尿酶和多种维生素、微量元素有关。
冬瓜历来被认为是瘦身的好帮手，因此有“瘦身瓜”之美誉。现代医学界认为，冬瓜的瘦身作用主要是由于其丰富的丙醇二酸成分。这种物质可以抑制糖类物质转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，从而达到减肥的效果。《神农本草经》中提到，冬瓜对皮肤有益，能改善颜色，增加气血，长期服用还可以保持年轻。冬瓜中含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可以加速新陈代谢，后者可以阻止糖类转化成脂肪，从而起到减肥的作用。