当皮肤缺水时，毛孔会变得粗大。这是因为皮肤缺水会导致皮肤变得粗糙、暗淡，并且毛孔会变得粗大。此外，由于毛孔堵塞，毛孔也会显得更加粗大。因此，皮肤补水能够有效地缩小毛孔，同时还要注意皮肤的清洁，以使毛孔通畅，清除毛孔中的污垢和油脂，从而更好地补水并收缩毛孔。