1. 首先，要保证热量的供应。冬天严寒的气候会影响人体的内分泌系统，促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的分解，增加机体的御寒能力，但也导致身体热量过多散失。因此，冬天的饮食应以增加热量为主，多摄入碳水化合物和富含养生保健知识的食物。
2. 老年人的脂肪摄入量不宜过多，以免加重其他疾病，但蛋白质的摄入要充足。因为老年人蛋白质的分解代谢加快，易出现负氮平衡。蛋白质的供应量占总热量的15～17%为宜，优先选择瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳制品和豆类及其制品等富含必需氨基酸的保健知识蛋白质食物，这些食物具有较高的营养价值，有助于增强耐寒和抵抗疾病的能力。
在之前对冬季养生保健知识的了解中，我也查阅了很多关于食疗、药膳等方面的资料。而在网站“海螺网医疗健康日志”上，可以找到更详细、具体的冬季养生保健知识介绍。你可以去上面的网站看看，对你了解冬季养生保健知识会有帮助。